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鶏白湯SOBA 銀座 篝

JUGEMテーマ:ラーメン

 

東京に行って2日目の昼、「銀座 篝 エチカフィット銀座店」さんに行きました。

その名のとおり、東京メトロのエチカフィット銀座の中にあります。

JR有楽町駅からも、すぐですね。

東京に来てから、麺類しか食べていないような・・・

こちらのお店、朝10時から空いています。

着いたのは、10時45分くらい。

ほぼ満席でしたが、ちょうど1席だけ空いていたので、待たずに入店できました。

 

 

鶏白湯SOBA(並:950円)

 

アスパラガスやゴボウ、ラディッシュなどの野菜がのっていて、見た目も鮮やかな1杯です。

フライドオニオンとおろし生姜が付いています。

スープは、とてもまったりとしたとろみのある鶏白湯。

確かに、鶏のポタージュのような感じです。

仕上げに、トリュフオイルをひと噴きスプレーされていましたが、まさにラーメンというよりは、イタリアンのパスタのような佇まいです。

ご飯を入れても、リゾットとして楽しめますね。

ラーメンとしては、ややお高い目ですが、その分、十分に満足できるクオリティです。

 

 

 

「途中から、生姜、黒七味、有機玄米酢を少しずつ入れながら、味を変えながらお召し上がりください」とあります。

でも、わたしは、そのままが一番好きかな。

まぁ、お好みでお試しください。

 

来た時は、並ばずに入れましたが、出るころ(11時10分ごろ)には、行列。

昨日と同じです・・・

 

 

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名代 富士そば 浅草店

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東京に着いた日の夕方の事ですが、夕食に浅草の「天健」さんで「かき揚げ丼」を食べようと思っていたのですが、お店に行くと、すでに売り切れ・・・

浅草の人混みはすごかったので、売り切れも仕方ないですね。

でも、口が「かき揚げ丼」になっていたので、あきらめきれず・・・

周辺をうろうろしていると、「名代 富士そば」さんがあり、天丼やかき揚げ丼もありました!

「天健」さんと比べると、何分の1かのお値段ですが、もうこの際いいやと思い入りました。

 

ミニかき揚げ丼セット(550円)

 

セットのそばは、「盛り」か「かけ」を選べます。

ちょっと寒かったので、「かけ」にしました。

東京のそばつゆって、もっと真っ黒いイメージだったのですが、これはそれほど黒くありませんね。

関西のモノよりも少し濃いっていうくらいです。

これなら、関西人の舌でも、全然大丈夫です。

 

ミニかき揚げ丼

甘目のタレがかかっています。

 

お安いですが、ボリュームたっぷりで、それなりに満足のいく美味しさ。

ごちそうさまでした。

 

雷門からすぐ近くのお店でした。

 

 

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ラーメン二郎 蒲田

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東京に行って、最初に食べたランチは、ラーメン二郎のラーメンでした。

羽田空港から京急に乗って、蒲田で降りて、西に歩いたJR蒲田駅の西にあります。

 

外観は、ものすごく地味で、こんなところにラーメン店が?

っていう感じです。

その外観のせいもあるのかもしれませんが、土曜日の午後1時前のゴールデンタイムにもかかわらず、わたしが入店した時には4名しかお客さんがいませんでした。

 

小ラーメン

モヤシとキャベツがたっぷり入っています。

小ラーメンでも、ボリュームたっぷりです。

ラーメン二郎さんは、塩味がちょっときつめなんですが、でも、乳化した豚骨のあじがやみつきになってしまうんですよね。

久しぶりのラーメン二郎さん、美味しいです!!

 

入店した時は、ガラガラだったのですが、食べている間に、あれよあれよと人が増えて、お店を出る時には、表まで行列ができていました・・・

 

 

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濁とん塩ラーメン あいつのラーメン かたぐるま

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先週の火曜日の事ですが、仕事で京都に日帰り出張に行きました。

そのとき、昼ご飯に行ったお店が、

「あいつのラーメン かたぐるま」さんです。

京都一とも言われている「俺のラーメン あっぱれ屋」さんの流れをくむお店だそうです。

(「俺の〜」の方は、行ったことありませんが)

お店の前に行列はありませんでしたが、店内に待つ人用のいすがあり、5人ほどが順番待ちをしていました。

 

選んだのは、「濁とん塩ラーメン」(800円)

 

 

 

「濁とん」というだけあって、全く透明感のない、少し泡立ったスープです。

とてもクリーミーで、思ったほどしつこさはありません。

麺は、太めで平べったいです。

小麦の風味がしっかりと感じられる麺です。

具は、大きなチャーシューと半熟卵、ネギ、そして太いメンマです。

このメンマが美味しい!

昔、シナチクと呼んでいた時代は、ただの付け合わせという程度の存在感でしたが、

最近のラーメン屋さんのメンマは美味しいですね!

スープともよく合っています。

ちなみに、こちらのお店のコショウは、粉末ではなくオイル漬けになっています。

(「入れすぎ危険」と書いてあります)

少し入れると、またアクセントになって味わいが新しくなります。

 

一乗寺ほどではないかもしれませんが、この丹波口界隈もラーメン店が多いですね。

この近所に住んでいたら、外食ばかりしそうです。

 

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イチゴ 章姫

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家人が風邪をひいて具合が悪いので、ビタミン補給のために、近所の農産物直売所でイチゴを買ってきました。

章姫(あきひめ)です。

 

 

立派なイチゴです。

写真で見えるイチゴの下に、もう一段イチゴが並んでいます。

イチゴの香りが部屋中に広がります、直売所のものは、やっぱり新鮮ですね。

章姫は、身がやや縦長で、味は酸味が少ないのが特長です。

美味しいです。

 

 

 

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けいらんうどんと豚肉のソテー

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今日は、家人が風邪で寝込んでしまったので、温かいうどんを作りました。

 

 

稲庭うどんの「ばち」の部分です。

 

 

つゆにとろみをつけてあんかけにして、卵を溶いて「けいらんうどん」にしました。

それに、ホウレンソウとシイタケ、マイタケをトッピング。

 

ちなみに、わたしはガッツリと豚肉のソテーです。

醤油とバルサミコで味付けしました。

 

 

 

 

 

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穴子重 あさじ

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先週末、淡路島に行ったときの事ですが、穴子料理の「あさじ」さんに行きました。

穴子重ランチは、穴子の大きさで大中(1600円)、大(1700円)、特大(1900円)となっています。

わたしたちが注文したのは、大中のセットです。

 

お重の一段目を開けると、

う巻きならぬ、「あ巻」と、

うざくならぬ、「あざく」です。

さらに、イチゴも付いています。

 

2段目は穴子重です。

 

全体でいうとこんな感じです。

穴子重は、たれが重すぎず、あっさりした味わいです。

 

 

食後にはお菓子とコーヒーも付いています。

 

 

 

 

お店に入った瞬間は、ちょっとお高いかと思いましたが、内容は十分に満足のいくものでした。

美味しかったです。

ごちそうさまでした。

 

 

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西部市場 食肉まつり

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今日は、西部市場で開催されました「食肉まつり」に行ってきました。

10時開始で、着いたのは10時2分。

すでに、行列ができているお店があります。

一番人気は、和牛200gが500円で買えるブース。すごい人だかりでした。

 

わたしたちが、まず行ったのは、豚汁がふるまわれる(無料!)ブース。

 

すごい具だくさんの豚汁。

美味しかったです。

 

続いて、牛スジうどん(200円)。

柔らかく煮込まれた牛スジが、これでもかとのっています。

これで200円ってありえないでしょ?

 

それと、牛スジカレー(200円)

牛スジうどんに比べると、牛スジの量はとても控えめですが・・・

甘口のカレーが美味しかったです。

 

さらに、タコ焼きならぬ、すじコンボール。

牛スジとコンニャクが入ったタコ焼きのようなものです。

 

 

そしてメインは、ステーキ&ワイン。

 

 

 

鉄板でジュージュー!

 

このボリュームで700円!(ワイン付きです)。

霜降りではなく赤身の牛肉ですが、柔らかくて美味しかったです。

 

さらに、お持ち帰りでパイを買って帰りました。

ラズベリーとリンゴのパイと、じゃがバターパイです。

なんと、この2個で100円!!

 

 

 

いやー、すばらしいお祭りです。

なぜ、今まで行かなかったのでしょう?

来年も絶対に行くぞ!!

 

 

 

 

 

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ソバ 淡路翁

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「あわじ花さじき」で菜の花を満喫した後、美味しいソバが評判の「淡路翁」さんに行きました。

行く途中に、ちょっと道を間違ってしまい、とても細い道をうろうろとしてしまいました。

 

とてもわかりにくい場所にあるお店なので、お気を付けください。

 

 

わたしは、ざるそばをオーダー。

 

家人は鴨せいろです。

鴨のダシがでたツユは、とても美味しいです。

 

やや細めのそばは、コシと弾力があり、風味も豊かです。

 

追加で田舎そばもいただきました。

田舎そばは、金曜日、土曜日限定だそうです。

ざるそばのそばに比べると、洗練されてはいませんが、素朴な味わいです。

 

雰囲気のある店内

 

この部屋でそばを打つのですね。

 

窓からは、淡路島の田園風景が見渡せます。

 

 

 

 

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カキ料理 かましま

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土曜日の事ですが、赤穂までドライブに行きました。

そして、ランチは坂越でカキの養殖を水産会社さん直営のお店「かましま」さんです。

 

 

わたしは、カキフライランチ(972円)

 

カキフライは3個ですが、そのうちの2個はとても大きかったです。

衣はサクサク・カリカリで、中はジューシー!

 

さらに、お吸い物にも大粒のカキが!

 

家人は、鶏肉チーズ焼きランチ(972円)

チーズのコクとパプリカの甘みが鶏肉を引き立てて、とても美味しかったそうです。

 

さらにエビフライ単品(756円)

太いエビフライが4尾です。

 

 

 

カレーも美味しそうです。

次来た時はカレーかな。

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

 

 

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