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にんべん 日本橋 だし場

JUGEMテーマ:グルメ

 

日本橋近辺をうろうろしているときに、「あ、これテレビで紹介されてた!」というものを見つけました。

コレド室町の中です。

 

日本橋 だし場

ダシのバーで「だし場」ですね。

 

「かつお節だし」、「かつお・昆布合わせだし」の2種類あります。

合わせだしをいただきました。

まずは、香りをゆっくり味わって。

そして、テーブルに置いてある、塩かしょうゆを軽く1杯入れていただきます。

うーん、これぞ和食の基本。

日本人のソウルですね。

 

他にも、ぬれおかきや、玉子焼き、うまみチップスセットなどがあります。

 

家のお土産に、「たけのこご飯の素」を買って帰りました。

 

 

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鶏白湯SOBA 銀座 篝

JUGEMテーマ:ラーメン

 

東京に行って2日目の昼、「銀座 篝 エチカフィット銀座店」さんに行きました。

その名のとおり、東京メトロのエチカフィット銀座の中にあります。

JR有楽町駅からも、すぐですね。

東京に来てから、麺類しか食べていないような・・・

こちらのお店、朝10時から空いています。

着いたのは、10時45分くらい。

ほぼ満席でしたが、ちょうど1席だけ空いていたので、待たずに入店できました。

 

 

鶏白湯SOBA(並:950円)

 

アスパラガスやゴボウ、ラディッシュなどの野菜がのっていて、見た目も鮮やかな1杯です。

フライドオニオンとおろし生姜が付いています。

スープは、とてもまったりとしたとろみのある鶏白湯。

確かに、鶏のポタージュのような感じです。

仕上げに、トリュフオイルをひと噴きスプレーされていましたが、まさにラーメンというよりは、イタリアンのパスタのような佇まいです。

ご飯を入れても、リゾットとして楽しめますね。

ラーメンとしては、ややお高い目ですが、その分、十分に満足できるクオリティです。

 

 

 

「途中から、生姜、黒七味、有機玄米酢を少しずつ入れながら、味を変えながらお召し上がりください」とあります。

でも、わたしは、そのままが一番好きかな。

まぁ、お好みでお試しください。

 

来た時は、並ばずに入れましたが、出るころ(11時10分ごろ)には、行列。

昨日と同じです・・・

 

 

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名代 富士そば 浅草店

JUGEMテーマ:グルメ

 

東京に着いた日の夕方の事ですが、夕食に浅草の「天健」さんで「かき揚げ丼」を食べようと思っていたのですが、お店に行くと、すでに売り切れ・・・

浅草の人混みはすごかったので、売り切れも仕方ないですね。

でも、口が「かき揚げ丼」になっていたので、あきらめきれず・・・

周辺をうろうろしていると、「名代 富士そば」さんがあり、天丼やかき揚げ丼もありました!

「天健」さんと比べると、何分の1かのお値段ですが、もうこの際いいやと思い入りました。

 

ミニかき揚げ丼セット(550円)

 

セットのそばは、「盛り」か「かけ」を選べます。

ちょっと寒かったので、「かけ」にしました。

東京のそばつゆって、もっと真っ黒いイメージだったのですが、これはそれほど黒くありませんね。

関西のモノよりも少し濃いっていうくらいです。

これなら、関西人の舌でも、全然大丈夫です。

 

ミニかき揚げ丼

甘目のタレがかかっています。

 

お安いですが、ボリュームたっぷりで、それなりに満足のいく美味しさ。

ごちそうさまでした。

 

雷門からすぐ近くのお店でした。

 

 

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ラーメン二郎 蒲田

JUGEMテーマ:ラーメン

 

東京に行って、最初に食べたランチは、ラーメン二郎のラーメンでした。

羽田空港から京急に乗って、蒲田で降りて、西に歩いたJR蒲田駅の西にあります。

 

外観は、ものすごく地味で、こんなところにラーメン店が?

っていう感じです。

その外観のせいもあるのかもしれませんが、土曜日の午後1時前のゴールデンタイムにもかかわらず、わたしが入店した時には4名しかお客さんがいませんでした。

 

小ラーメン

モヤシとキャベツがたっぷり入っています。

小ラーメンでも、ボリュームたっぷりです。

ラーメン二郎さんは、塩味がちょっときつめなんですが、でも、乳化した豚骨のあじがやみつきになってしまうんですよね。

久しぶりのラーメン二郎さん、美味しいです!!

 

入店した時は、ガラガラだったのですが、食べている間に、あれよあれよと人が増えて、お店を出る時には、表まで行列ができていました・・・

 

 

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久しぶりの東京

JUGEMテーマ:旅行

 

昨日(25日)から今日まで、所用により、1人で東京に行っていました。

1年あまりぶりの東京でした。

 

神戸空港からスカイマーク機です。

 

こじんまりした神戸空港

 

和田岬近辺

 

いつも犬の散歩に行っている大蔵海岸

 

 

そして、先ほど帰ってまいりました。

帰りも、羽田空港からスカイマーク機で神戸空港へ。

あいにく雨が降っていたので、低い高度では何も見えませんでしたが、雲の上に出ると夕焼け空。

 

職場へのお土産は、

「シュガーバターの木」4種詰め合わせセット

(自分が食べる用には、いろいろ買いました・・・)

 

 

 

 

 

 

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レ・クーポレ・ディ・トリノーロ 2009 (今日のワイン)

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今日のワインは、

テヌータ・ディ・トリノーロの

 

レ・クーポレ・ディ・トリノーロ 2009

 

ミスター・メルローとの異名を持つ、アンドレア・フランケッティが造るワインです。

 

ワイン・アドヴォケート誌によると、

評価:92点(評価者:アントニオ・ガッローニ)

飲み頃:2011-2019

となっています。

 

セパージュは、

カベルネ・フラン 62%

メルロー 24%

カベルネ・ソーヴィニョン 8%

プティ・ヴェルドー 6%

となっています。

 

あれ?

ミスター・メルローですが、メルローではなく、カベルネ・フラン主体なのですね!?

 

 

ボトルの側面に、銀色の文字でサインが入っています。

かすれてしまっていますが、綴りを読み解くと、アンドレア・フランケッティのサインであることが確認できます。

ワイン・メーカーのサインが入っていると、商業上有利なのでしょうか?

 

コルクには明確に、

アンドレア・フランケッティとの表記があります。

 

 

 

さて、カシスやブルーベリーといった、ボルドーのカベルネ・ソーヴィニョン的な香りも感じられますが、それを、より熟成させた感じの香りが支配的です。

まだ、早過ぎるかもと思いながら開けましたが、結構な熟成感。

これは、飲み頃バッチリだったのかもしれません。

 

ドライフルーツ的な、大御所の雰囲気漂わせる香りと味わいに、メルローらしい酸味のキュートさが加わっています。

 

 

89点

 

 

 

 

 

 

 

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生和菓子 塩芳軒 黒門中立売

JUGEMテーマ:スイーツ

 

先週、京都に行ったときのことですが、御所の近くで仕事をすましたあと、家に何か甘いものを買って帰ることにしました。

堀川中立売から西に進み、3つめの通りが黒門通で、その交差点が黒門中立売ですが、そこを少し北に上がったところにあるのが、和菓子のお店「塩芳軒」さんです。

 

まさに老舗という風格のある店構え。

 

お店の中には、趣向を凝らした色・形の落雁や、飴菓子、それに生菓子などがあります。

どれを買うかすごく悩みます。

 

 

 

生菓子3つ

 

菜の花を模した生菓子です。

 

中は粒あん

 

こちらは、ワラビの新芽を模した「早蕨」(サワラビ)という生菓子。

 

こちらも粒あん

 

それに、名菓「聚楽」

 

 

 

こしあんの入った焼き菓子です。

 

聚楽の餡はしっかりした甘さですが、生菓子の方は、とても上品なあっさりとした甘さ。

お抹茶と一緒にいただきたいところですが、うちには無いので、コーヒーとともにいただきました。

でも、意外とコーヒーにも合って美味しいです。

 

 

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濁とん塩ラーメン あいつのラーメン かたぐるま

JUGEMテーマ:ラーメン

 

先週の火曜日の事ですが、仕事で京都に日帰り出張に行きました。

そのとき、昼ご飯に行ったお店が、

「あいつのラーメン かたぐるま」さんです。

京都一とも言われている「俺のラーメン あっぱれ屋」さんの流れをくむお店だそうです。

(「俺の〜」の方は、行ったことありませんが)

お店の前に行列はありませんでしたが、店内に待つ人用のいすがあり、5人ほどが順番待ちをしていました。

 

選んだのは、「濁とん塩ラーメン」(800円)

 

 

 

「濁とん」というだけあって、全く透明感のない、少し泡立ったスープです。

とてもクリーミーで、思ったほどしつこさはありません。

麺は、太めで平べったいです。

小麦の風味がしっかりと感じられる麺です。

具は、大きなチャーシューと半熟卵、ネギ、そして太いメンマです。

このメンマが美味しい!

昔、シナチクと呼んでいた時代は、ただの付け合わせという程度の存在感でしたが、

最近のラーメン屋さんのメンマは美味しいですね!

スープともよく合っています。

ちなみに、こちらのお店のコショウは、粉末ではなくオイル漬けになっています。

(「入れすぎ危険」と書いてあります)

少し入れると、またアクセントになって味わいが新しくなります。

 

一乗寺ほどではないかもしれませんが、この丹波口界隈もラーメン店が多いですね。

この近所に住んでいたら、外食ばかりしそうです。

 

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シャトー・メイネイ 2008 (今日のワイン)

JUGEMテーマ:ワイン

 

今日のワインは、

ボルドー・サンテステフのワイン、

 

シャトー・メイネイ 2008

 

うきうきワイン玉手箱さんの春のワイン福袋に入っていた1本です。

ワイン・アドヴォケート誌のパーカー氏によると、

評 価:85点

飲み頃:2009-2029年

となっています。

 

 

 

 

 

 

ブルーベリーにカシス、それに熟成よるものなのか、

ドライフルーツ系の香りがします。

 

21人の香りがします。

 

そして、うちのワインに与えると。

 

 

 

 

86点

 

 

 

 

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イチゴ 章姫

JUGEMテーマ:グルメ

 

家人が風邪をひいて具合が悪いので、ビタミン補給のために、近所の農産物直売所でイチゴを買ってきました。

章姫(あきひめ)です。

 

 

立派なイチゴです。

写真で見えるイチゴの下に、もう一段イチゴが並んでいます。

イチゴの香りが部屋中に広がります、直売所のものは、やっぱり新鮮ですね。

章姫は、身がやや縦長で、味は酸味が少ないのが特長です。

美味しいです。

 

 

 

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