2013.07.31 Wednesday
JUGEMテーマ:ワイン
今日のワインは、
オーストラリアの南オーストラリア州・マクラーレン・ヴェール地区というところで造られるワイン
ミトロ ジェスター カベルネ・ソーヴィニョン 2006
カベルネ・ソーヴィニョン100%ですが、イタリアのアマローネのように、その原料ブドウの一部を、陰干しして干しブドウのように水分をとばしてから仕込んでいるため、濃厚なワインとなっているそうです。
また、カンタス航空のビジネスクラスで提供されているワインだそうです。
2008年に買ったワインなので、その後、5年間は家の押入れで寝かしていた事になります。
さすがに、ボトルに澱が張り付いています。
スミレやレーズン、プルーンの香り。
なるほど、干しブドウを使っているとの事ですが、かなり旨みやタンニンも凝縮されていて、かつピュアな味わいです。
しかし、意外と口当たりはスムーズで、若いボルドーワインのような飲みづらさはありません。
5年間の常温保存に耐えるほどの強靭なワインですが、オーストラリアの大地を開拓するような力強さをもちつつ、それの一辺倒ではなく、純粋さやエレガントさも秘めているワインです。
83点
ミトロ・ジェスター・カベルネ・ソーヴィニヨン 2011 |
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