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獺祭 磨き三割九分

JUGEMテーマ:日本酒

 

今日は、日本酒を飲みました。

山口県旭酒造の獺祭磨き三割九分です。

 

 

果物のような爽やかな吟醸香。

少し甘めですが、とてもすっきりした味わい。

 

これぞ、純米大吟醸というべき味わいです。

あまり精白歩合を上げ過ぎると、そっけない味わいになってしまいます。

わたしにとっては、この獺祭磨き三割九分ぐらいがちょうどいい味わいです。

 

 


 

 

 

 

 

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