2017.03.19 Sunday
JUGEMテーマ:ワイン
今日のワインは、
南米・チリのヴァルディヴィエソが造る、
シングル・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2011
南半球のチリ産なので、ちょうど6年間の熟成ということになります。
南米産のピノ・ノワールって、飲み頃が難しいんですよね。
5千円クラスでは、コノスルの「オシオ」なんかは長熟ですし、でも、同じくらいのレンジの「エル」は早飲みでした。
このワインもどうかなと思いながら開けたのでした。
色は、ピノ・ノワールとしては、やや濃い色合い。
香りは、プラムやチェリーと行ったところでしょうか。
一口飲むと、かなりの凝縮感。
飲みにくいほどの存在感です。
うわぁ、開けるの早すぎた!!
かなりのポテンシャルは感じますが、硬いというのとは違う、拒絶感を感じます。
(うーん、ぴったりくる言葉が見つからない・・・)
でも、1時間余り経過し、さらに、ワイン単体ではなく、
あてにチーズを食べながら飲むと、急にしっくりきた飲み口。
おぉお、美味しい!
もう2年ほど熟成させれば、さらに大成したかもしれません。
86点
| 【赤ワイン】バルディビエソ シングルヴィンヤード カウケネス ピノ・ノワール レセルバ 12 チリ 赤ワイン 750ml |
| コノスル ピノノワール オシオ 2013 750ml 赤ワイン チリ あす楽 |
| ヴェンティスケーロ エル ピノ・ノワール 2013 750ml (ワイン) 【02P14Mar17】 【wineday】 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】 |
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