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昼間っから「もとぶ牛」の塩すき焼き (今日のランチ)

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今日のランチは、

この「もとぶ牛」をいただきました。

 

「もとぶ牛」は沖縄のブランド牛です。

3等級以上の黒毛和種の牛肉だそうです。

 

うーん、美味しそう!

 

もとぶ牛の牛脂をひいて、フライパンで焼いていきます。

 

 

 

タマネギ、ニンジン、厚揚げと一緒に焼きました。

 

牛肉から出る甘い脂を、タマネギに吸わせながら焼くと、タマネギがメチャメチャ美味しくなるんですよね。

 

すき焼きと言いながら、塩でいただきました。

 

ああぁ、美味しい!!

白ご飯がメチャメチャ進みます。

 

お昼から贅沢をしてしまいました。

 

 

 

 

 

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有栖川 特別会席

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明石海峡大橋のたもとにある「舞子ビラ」の和食レストラン「有栖川」さんに行きました。

「舞子ビラ」の中でも、カジュアルなテラスレストラン「サントロペ」さんにはときどき行っていますが、本格的な和食のお店「有栖川」さんには、なかなか行く機会がありませんでした。

 

 

今回は、特別会席という事で、

先付が、蒸し鮑

そして造りが2種

そして淡路牛時雨の茶碗蒸しと続きました。

 

そして、見事だったのが、これ「焼八寸」

炙りハモの梅肉和え

カラスミ大根 子持ち鮎

フキ胡麻和え

サザエ串打ち

神戸ポークネギ巻

蓮フライ

甘長唐辛子とちりめん

鯛の松皮せんべいとクラゲ酢

アナゴの煮凝り

豪華ですね。

 

地元野菜のあんかけ

 

そして、名物の明石タコご飯土鍋炊き

これが美味しい!

 

さらに、タコご飯の2杯目は、出汁茶漬けで。

これはたまりません!

 

見事な夜景を眺めながらの会席。

極上のひと時でした。

 

 

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