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大羽イワシの炙り

JUGEMテーマ:グルメ

 

 

近所にある、魚の鮮度に定評のあるスーパーに、朝一番に行くと、とても大きくて新鮮そうなイワシが売られていました。

25cm位ありそうです。

これが5匹で250円!

 

買って帰りました。

 

5匹の内の3匹は塩を振って塩焼きにしました。

脂がジュージューいっています。

 

 

残りの2匹は刺身にすることにしました。

普通のサイズのイワシなら手開きにしますが、このサイズなら包丁を使います。

幸い、うちにはとてもよく切れる小出刃があるので、3枚に下ろしました。

 

 

 

手で皮を引きましたが、どうも皮側に脂が付いてきてうまくいきません。

 

幸い、うちにはとてもよく切れる小出刃があるので、包丁で皮を引くことにしました。

 

包丁は垂直に立て動かさず、皮を持って引っ張ります。

 

お、いい感じ。

 

このあたりから、やや包丁を寝かして、さらに皮を引きます。

 

 

 

クルン!

 

おお!

 

おおお!

うまくいきました。

 

それにしても、すごい脂です。

 

これはそのまま刺身にするのはどうでしょう?

あまりに脂が多すぎるので、少し、炙った方がいいかも。

 

 

 

バーナーで炙ります。

 

やはり、ときどき引火するので、気を付けないと。

 

脂が融けていい感じ。

 

切らずに、このまま生姜醤油でいただきました。

 

もう、絶品!!

骨が気になるかなと思いましたが、全く気にならず、口の中でとろけます。

 

いわゆる大衆魚では、サバの刺身も美味しいけど、イワシの刺身も絶品ですね。

 

 

 

 

 

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南国の楽園 神戸空港島 西緑地

JUGEMテーマ:わんこ

 

神戸空港島の西の端にあるのは、「神戸空港島 西緑地」です。

 

まるで南国の地ですね。

 

駐車場では、謎の集団が謎の踊りを・・・

と思ったら、横に結婚式場あるので、結婚式の余興の練習をしているようです。

 

 

 

そう、南国風のビーチもあるのです。

 

 

 

 

空にはときどき、神戸空港から飛び立った飛行機、着陸する飛行機の姿が見えます。

 

 

楽園です。

 

 

 

 

 

西の海上を眺めると、遠くに須磨の鉢伏山が見えます。

 

その横には淡路島が見え、明石海峡大橋が架かっています。

 

下の写真、分かるでしょうか?

上空と低空に、飛行機が2機写っています。

 

 

 

 

 

 

 

ノエル君もうれしそう。

 

 

 

もえころちゃんだったら、とっくに海で泳いでいますが、ノエル君は海には入りません。

 

 

 

 

 

 

気持ちのいいビーチです。

 

 

イソギンチャク!

 

 

 

 

走るノエル君

 

 

 

 

 

 

まさに結婚式がされています。

 

 

 

 

 

 

 

 

都会の穴場ですね。

 

 

 

 

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