JUGEMテーマ:日本酒
昨日、一昨日は終バスの時間まで残業し、北区が深夜になったのでブログの更新もできませんでした。
今日も結構遅かったので、サクッと日本酒の小瓶を開けることにしました。
神戸酒心館
福寿 灘五郷 純米酒
酒心館さんのお酒とは、2018年にイタリア・トリノでPRのお手伝いをさせていただいたときからのお付き合いです。
ブルーボトル(純米吟醸)がノーベル賞の晩餐会で提供されたり、SDGsに熱心に取り組まれていたり、いい話題をお聞きすることも多いです。
このグリーンボトルは純米酒で、精米歩合は70%。
単純に精米歩合が高ければ高いほど美味しいというわけでもないのが日本酒の難しいところでもあり面白いところでもあります。
精米歩合が低いと雑味が多くなると言われますが、その雑味の中にも旨みにつながるものがある場合もあり、このグリーンボトルも吟醸ではありませんが、これにはこれの良さがあります。
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