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黒トリュフ塩 (トリノ土産)

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トリノに行ったときに、イータリーのトリノ本店で買ってきたものの一つに、トリュフ塩があります。

白トリュフ塩と黒トリュフ塩の両方を買ってきたのですが、これは黒トリュフ塩。

 

50グラム入りで、6ユーロか7ユーロくらいだったかな。

日本で買うよりはずっと安いですよね。

 

ふたを開けると、ものすごい香りが広がります。

くらくらするくらいの強い香り。

中を見ると、塩に混じって、黒い粒のトリュフが少し混じっているだけなのですが、これだけでこんなにも強烈な香りがするってすごいですね。

 

この黒トリュフ塩、めちゃめちゃ重宝しています。

オムレツにパラッパラッと振りかけると、それだけで高級ホテルの味になるような気がします。

 

 

普通のポテトフライにかけても、超美味しくなります!

 

 

なんて、便利なんでしょう!

もはや、これ無しでは生きていけないかも!!

 

 

 

 

 

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色鮮やかな根菜類盛合せのケータリング

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王子公園の近くのお店、「ルリカケス」さんのケータリングを利用した、ちょっとしたパーティがありました。

 

テーブルに持ってこられたとたんに、会場からは歓声!

見た目も鮮やかでおしゃれな野菜料理の盛り合わせです。

地元の兵庫県産の野菜を中心に使っておられるそうです。

ヘルシーそうですね。

 

レンコン

サトイモ

カブ

ダイコン

ニンジン

ゴボウ

根菜類が多いですね。

素材本来の味わいを活かした、お料理です。

美味しかったです。

ごちそうさまでした。

 

 

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「食」の色々

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幕張メッセで出展されていた「食」の色々です。

 

 

 

なんとカラフルな、おいなりさん。

日本人にとっては」、「ギョッ」かもしれませんが、輸出用にはこれくらいのインパクトが必要なのかもしれません。

 

 

神戸!!

 

ジャガイモ色々。

黄色いのや紫色のモノまで。

 

焼酎バー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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舎鈴 野菜つけめん

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幕張出張中のランチに行きました。

つけめんで有名な舎鈴さんです。

 

野菜つけめん(730円)

出張中は野菜不足になりますので、つけめんに野菜盛りを追加しました。

 

 

 

 

濃厚なつけ汁で、太い麺を十分に受け止めていますね。

でも、そんなにしつこさは感じず、とても美味しいです。

 

 

 

 

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鶏白湯ラーメン 三代目ラーメン処 まるは極

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西船橋の1人居酒屋の後に行った、しめのラーメンです。

三代目ラーメン処 まるは極

 

鶏白湯ラーメンです。

 

10時間じっくり煮込んだ、コラーゲンたっぷりの鶏白湯スープです。

 

確かに、濃厚だけれども、しつこくはなく、最後の一滴まで美味しくいただけるスープでした。

ごちそうさまでした!

 

 

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昭和の居酒屋 一平

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首都圏出張で、幕張メッセでひと仕事した後、泊まりは西船橋でした。

この地には、素敵な昭和の居酒屋があります。

 

「一平」さんです。

 

わたしが行ったときには、4、5人ほどが並んでいました。

 

15分くらい待ったでしょうか。

入店できました。

 

出張時の一番のお楽しみ、夜の1人居酒屋です。

海外出張だと、なかなか夜に1人で知らない店には入りにくいですが(言葉も通じないですし、メニューも読めないですし)、国内なら1人居酒屋も気楽です。

昭和なお店ですが、意外と女性同士の2人組とかで来られている方も多いです。

 

 

なんと、牛煮込みが280円!

ポテサラは250円!

 

他にも、イワシフライやカキフライをいただきました。

イワシフライ、絶品です!!

 

そこそこ飲んで、いっぱい食べて、1人で2千円弱。

素晴らしいお店です!!

 

 

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日本の食品輸出エキスポ 開催準備

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マカオ出張から続きで出張に行ったのは、幕張メッセで開催される「日本の食品輸出エキスポ」です。

 

 

 

 

 

 

この日は、開催日の前日。

どのブースも開催に向けて、最後の追い込みっていう感じです。

 

 

 

すごい規模ですね〜!

 

 

 

 

 

 

 

 

大手の食品メーカーもずいぶんと出展しているようです。

輸出につながるといいですね!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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きつねや ホルモン丼

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マカオに1泊2日出張をした翌日、神戸には帰らず、そのまま首都圏に連続出張です。

 

そして、まず行ったのは、閉鎖直後の築地市場の場外市場です。

 

思ったよりも賑わいが残ってますね。

市場が閉鎖されたなんて言う事を、全然感じさせないほど、場外は賑わっています。

 

で、調査を終えたところで朝ご飯です。

 

何度も前を通っていますが、まだ一度も食べたことのない「きつねや」さんのホルモン丼に挑戦です。

 

味噌味でトロトロになるまで煮込んだホルモンに刻みネギがたっぷりのった「ホルモン丼」。

 

 

想像通り、見た目通りのお味。

八丁味噌とホルモンの旨みが調和して、旨みのダブルバインドです!

みんなに親しまれるわけですね。

いつまでも頑張っていただきたいです。

 

 

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豪華朝食! シェラトン・マカオ

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シェラトン・マカオの朝食は、めちゃめちゃ豪華でした。

 

最初は、中央にあるこの陳列台にしか気づかず、朝から甘いパンしかない! って思ったのですが、

 

その奥に、もっと何でもありました。

朝から、スパークリングワインも。

 

 

 

どうしてもラーメンが気になって取ったのですが、器は小さいのに、麺が多い!!

ちょっと失敗、これでお腹膨れてしまいました。

 

シャルキュトリーとチーズの盛り合わせ。

写真には写ってませんが、もちろん、スパークリングワインも!

 

朝から、食べ過ぎました・・・

 

 

 

 

 

 

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あんかけ蓮根饅頭

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ちょっと前のことになってしまいましたが、龍野に行ったときに買ってきた蓮根を使って、「あんかけ蓮根饅頭」を作りました。

 

蓮根をドロを落として、きれいに洗います。

 

皮をむきました。

 

蓮根をすりおろして、刻んだシイタケを混ぜて、丸めます。

 

こんな感じ。

 

蒸し上げます。

 

鶏の挽肉を入れたあんをつくり、蓮根饅頭にかけて、ミツバをトッピング。

 

できあがり。

 

 

我ながら、とても美味しくできました。

一年に一度のお楽しみです。

 

 

 

 

 

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